Kap Verde ist bekannt für seine geschmackvolle Küche mit traditionellen Gerichten, die oft Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte enthalten. Doch auch für Vegetarier und Veganer gibt es auf den Kapverdischen Inseln zahlreiche Möglichkeiten, lecker und abwechslungsreich zu essen. Besonders in den touristischeren Regionen ist das Angebot groß. Mit ein wenig Vorbereitung kannst du die lokalen Spezialitäten Kap Verdes noch besser genießen. In diesem Artikel stellen wir einige lokale vegane und vegetarische Gerichte vor, die du nicht verpassen solltest. Außerdem teilen wir Empfehlungen zu Restaurants mit veganen und vegetarischen Gerichten, Märkten für frische Zutaten und praktische Reisetipps für vegane und vegetarische Reisende.
Lokale vegane und vegetarische kapverdische Gerichte
Viele traditionelle kapverdische Gerichte lassen sich leicht für Veganer und Vegetarier anpassen, ohne den Geschmack zu verlieren. Hier sind einige typische kapverdische Gerichte:
- Cachupa Rica (vegan)
Cachupa ist das Nationalgericht von Kap Verde, ein traditioneller Eintopf. Frage nach der Variante ohne Fleisch oder Fisch. Der Eintopf enthält unter anderem Mais, Bohnen, Süßkartoffeln, Kürbis und Gewürze. - Xerém
Dieses Gericht basiert auf grob gemahlenem Mais und wird oft mit Gemüse oder einer einfachen Sauce serviert. Es ist eine einfache, nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für Veganer ist. Frage auch hier nach der Variante ohne Fleisch oder Fisch. - Fajoada mit Bohnen und Gemüse
Bohnen sind die Hauptzutat in diesem Gericht. Fajoada wird oft mit Fleisch zubereitet, es ist jedoch üblich, diese Variante ausschließlich mit Bohnen, Gemüse und Gewürzen zu machen. Frage gezielt nach der fleischlosen Variante. - Feijão Preto
Schwarze Bohnen, serviert mit Reis, sind ein klassisches Gericht, das du in vielen kapverdischen Küchen findest. Bitte auch hier um die fleischfreie Zubereitung. - Gegarte Okra
Okra wird oft in leichten Saucen mit Kräutern und Tomaten zubereitet. Auch hier: Frage nach der Version ohne Fleisch oder Fisch. - Gemüsebeilagen
Beilagen wie gebratene Bananen (ohne Butter), gerösteter Mais, gekochte Maniok und Gemüse wie Kürbis oder Zucchini werden häufig separat serviert und können leicht vegan oder vegetarisch zubereitet werden. Bitte darum, Öl statt Butter zu verwenden.
Restaurants für Veganer und Vegetarier auf Kap Verde
Besonders in den touristischen Gebieten wie auf den Inseln Sal, Boavista, São Vicente und Santiago gibt es viele Restaurants, die für Veganer und Vegetarier geeignet sind. Hier sind einige Empfehlungen:
- Giramondo (Sal – Santa Maria)
Internationale Gerichte mit vegetarischen und veganen Optionen wie Salate, Pasta und Gemüse-Currys. Anpassungen sind möglich, frag einfach das Küchenteam. - Garden Grille & Bar (Sal – Santa Maria)
Dieses Restaurant im Hilton Hotel am Strand von Santa Maria bietet gesunde Optionen wie Salate, gegrilltes Gemüse und frische Früchte – ideal für eine vegane Mahlzeit. - By Valeria (Sal – Santa Maria)
Ein gemütliches italienisches Restaurant mit veganen Gerichten wie veganer Bolognese mit Linsen oder einer Club-Sandwich.
- Bahia Beach Bar (Boavista – Sal Rei)
Einfache Gerichte wie gegrilltes Gemüse, Obstsalate und lokale Beilagen gibt es in dieser Strandbar. Es gibt auch tagesfrische Optionen mit einer veganen Variante – fragen Sie das Personal nach den Möglichkeiten. - Cabo Cafe (Boavista – Sal Rei)
Vegane Suppen, Wraps und frische Fruchtsäfte stehen auf der Speisekarte dieses gemütlichen Cafés. - El Mirador (Boavista – Sal Rei)
Ein spanisches Restaurant mit vegetarischen Optionen wie würzigen Patatas Bravas, gegrilltem Ziegenkäse und vegetarischer Paella. - Pérola d’Chaves (Santiago – Praia)
Fragen Sie in diesem Restaurant nach den vegetarischen Menüoptionen, wie köstlichen Gemüseeintöpfen und veganen Beilagen. - Quintal da Música (Santiago – Praia)
Ein kulturelles Restaurant, in dem Sie Live-Musik genießen können. Es gibt vegetarische Varianten lokaler kapverdischer Gerichte. - Nautilus (Sao Vicente – Mindelo)
Vegetarisches Tempura und Gemüsespieße sind die Empfehlungen in diesem italienischen Restaurant in Mindelo. - Taverna (Sao Vicente – Mindelo)
Ebenfalls ein italienisches Restaurant mit verschiedenen vegetarischen Optionen wie Pizza und Pasta. - Black Mamba (Santo Antao – Paul)
Ein beliebtes italienisches Restaurant auf Santo Antao mit veganen und vegetarischen Gerichten, darunter vegane Pizzas und Pasta. - Tortuga (Fogo – Sao Filipe)
Das Menü besteht hauptsächlich aus Fisch- und Fleischgerichten, aber es gibt auch einige vegetarische Optionen wie Salate und gegrilltes Gemüse. - Restaurante Baía Verde (Sao Nicolau – Tarrafal)
Dieses Restaurant bietet eine Mischung aus kapverdischer und internationaler Küche. Vegetarische Optionen umfassen Gemüsesuppen und Salate. Fragen Sie jedoch im Voraus nach den Möglichkeiten. - Bar Tropikal (Maio – Vila do Maio)
Diese Strandbar bietet einfache Gerichte wie Salate und gegrilltes Gemüse.
Wenn Sie weitere gute vegane und vegetarische Restaurants auf den Kapverden finden möchten, ist die App “Happy Cow” eine hervorragende Wahl. In dieser App finden Sie Restaurants mit vegetarischen und veganen Optionen sowie rein vegetarische und vegane Lokale. Die Restaurants werden inklusive Bewertungen und Fotos angezeigt. Außerdem finden Sie dort vegane Supermärkte und andere vegane Unternehmen.
Selbst kochen: Märkte auf Kap Verde
Wenn du einmal nicht auswärts essen möchtest, kannst du frische und lokale Produkte am besten auf den Märkten der Inseln kaufen. Die Mercado de Sucupira in Praia (Santiago) ist der größte Markt Kap Verdes und bekannt für seine Vielfalt an frischem Obst und Gemüse. Eine andere Empfehlung ist der Mercado de Assomada auf Santiago, wo du frische Maniok, Maismehl und tropische Früchte findest. In Mindelo auf São Vicente findest du die Mercado Municipal, eine farbenfrohe Markthalle mit lokalen Produkten und Gewürzen.
Vegan Passport nutzen
Der Vegan Passport ist ein nützliches Hilfsmittel für Veganer, die in Länder reisen, deren Sprache sie nicht sprechen, wie Kap Verde. Mit Übersetzungen in 79 Sprachen, darunter Portugiesisch und Kreol, kannst du einfach erklären, was du isst und was nicht.
Alternativ kannst du die wichtigsten Sätze auf Portugiesisch und Kreol vorab notieren, wie: „Ich esse kein Fleisch oder Fisch.“ Google Translate hilft ebenfalls, das Menü zu lesen oder mit Restaurantmitarbeitern zu kommunizieren.